2020/01/12 (更新日: 2020/02/20)

【crab 台風。】ここには裏の顔がある

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オレは日本生まれ、香港育ち、甲殻類はだいたい友達♪

なんて青春時代の替え歌を口ずさみながら、東京出張を利用して1月11日に訪れたのは、東京で開店されたのち、香港に新たな可能性を求めて渡り、６年の時を経て凱旋したcrab台風。

その店名にもある「crab（蟹）」×豚骨の新ジャンルのラーメンを提供するこのお店は、土曜日限定で裏crab台風。
限定麺を求めて、土曜日に標準を合わせてやってきました！

蟹味噌そば

蟹出汁の存在感は半端ない！
海老もそうですが、甲殻類ってなんでこんなに存在感あるんですかね、それゆえにバランスがとても難しいと思うんです。濃厚だけど、行きすぎる手前のちょうどいいところでセーブされ、絶妙なバランスで整えられていました！

レギュラーメニューの「蟹×豚骨」も非常に気になります！
次回の東京出張時の候補としておきます。

ごちそうさまでした！