【やけっぱち】なげやりではこのスープは作りえない！
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味は全然なげやりじゃない！
1月25日、宮崎出張から帰福する日を1日遅らせて向かったのは、京都の超人気店無鉄砲の流れを汲むやけっぱち
やけっぱちは方言で、「やけくそ」という意味合いがあり、切羽詰まってなげやりな行動をとってしまうような心理状態のときに使う言葉だが、決してなげやりでは作りえない無化調豚骨がそこにはありました。
無化調濃厚豚骨
やけっぱち濃厚ラーメン
さすが無鉄砲の流れを汲むラーメンで、見た目通り濃厚であり旨味もしっかりありますが、塩気は少なく飲みやすいスープに仕上がっていました。
店内の張り紙には、
当店のラーメンは豚骨と水のみで作ったスープに、醤油のみで味付けしており、その他の化学調味料は使用してありません。
とのこと。無化調でこの旨味を引き出すなんてさすがです。
化学調味料を使ったラーメンを否定しているわけではありませんので悪しからず！
やけっぱちへのアクセス
- 住所：宮崎県日南市北郷町郷之原乙2075-9
- TEL：080-8383-0442
- 営業時間：〔水・木〕11:30～14:00/〔土・日・祝〕11:30～14:30
- 駐車場：あり
ごちそうさまでした！