【福岡煮干しラーメン nibora】時間限定営業の煮干し専門店
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コロナウイルスによる自粛に関する私の考え
コロナウイルスの影響によって「緊急事態宣言」が発令され、不要不急の外出は自粛の要請が出ています。
ブログを更新するか迷いましたが、私の考えとしましては、それぞれのご意見はあるかと思いますが、こんな状況下でも営業されているお店を応援する意味も込めて、仕事で外回りをしている時は出来るだけ人の混雑を避けながら、お店で昼食をとろうと考えています。
煮干しの新星
4月中旬。この日は前日からお昼を食べるお店はniboraと決めていました。
営業形態が間借りであるのでお昼の時間帯のみの営業であることと、定休日が不定休なので開いているか心配でしたが、この日は営業されていました！
煮干しラーメンは豚骨と同じくらい大好きなジャンルで、近年福岡でも提供するお店がでてきたり、期間限定で提供されたりと少しずつ食べる機会が増えてきたように思います！
エグミ・苦味をガツンと感じたいなら
純煮干しラーメン
水と煮干し、そこに醤油ダレだけで作られたスープは、エグミ・苦味もしっかりとあり、まさにニボラーには堪らない仕上がりで美味しくいただきました！
さらにこの後に楽しみが、、、
和え玉
替え玉のことなんですが、煮干しペーストがのっているのでより一層スープの煮干し濃度が増します。まずは、このまま混ぜて食べます！卓上に用意されているニボ酢やブラックペッパーで味変を楽しんだりしているうちに、ラーメンに入れる前にほとんど食べてしまいました(笑)
福岡煮干しラーメン niboraへのアクセス
- 住所：福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-6
- TEL：090-9577-0572
- 営業時間：11:00～14:00
- 駐車場：なし（コインパーキングは少し離れたところにあります）
ごちそうさまでした！