2020/03/09 (更新日: 2020/08/09)

【らぁ麺なお人】素材にこだわった路地裏の高級ラーメン

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

高級魚のどぐろを使ったラーメンとは!?

最近instagramを何気なしに見ているとよくアップされているラーメン屋がある。3月上旬の週末、この日もたまたま開いたタイミングでアップされており、夕方で小腹も空き、お店まで徒歩圏内にいたので、高級魚のどぐろを使ったラーメンを提供するらぁ麺なお人に友人と訪問しました。

夕方16時過ぎでしたが、待ちが出る程で人気度合いが伺えます。
店先には特注麺を依頼されている「カネジン食品」の木枠が鎮座。

特製高級のどぐろらぁ麺

一口啜るとローストしてあるのか、魚介の香ばしい香りが口に広がります。その風味はこれまで経験したことないもので、これがのどぐろなのかぁと思いました。返しに使われている醤油タレの完成度が高いのでしょう！輪郭がはっきりとしておりスープは個人的には好きな味にまとまっています。

使用されている、「カネジン食品」の麺は全粒粉麺で香りがよく、とても美味しい麺でした！
メンマ、味付け煮卵、チャーシューとトッピングも完成度が高く美味しかったです！

素材にこだわってらっしゃるので高くなるのは分かりますが、1,000円を超える福岡では高級な部類のラーメンで、満足度からすると割高感が否めませんでした。

特製鶏と鴨の醤油らぁ麺

こちらは、友人が注文した、特製鶏と鴨の醤油らぁ麺を少し分けてもらいましたが、鴨の持つ旨味をうまく抽出されていると思いましたが、それ以上に鶏特有の匂いが1番に感じられて残念でした。2口、3口と飲み進めてもこの匂いがくるので、私は正直苦手でした。

1杯1,000円を超えるラーメンで、さすがにこれはないなと感じました。

特製白トリュフ香る鶏白湯麺

こちらも、友人が注文した1杯で、少し分けてもらいました。白トリュフの香りで抑えられているのか、個人的に苦手な鶏の匂いも気にならず、非常にクリーミーでポタージュのような舌ざわりのスープで美味しかったです！

提供までの待ち時間などを考慮すると、全体的に料金の割に満足度が今一歩というのが正直な感想です。

ごちそうさまでした！