【中華蕎麦 葛】フレンチ鶏白湯
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1日胃袋を休ませて向かった先は・・・
年末年始に強行したラーメントリップin関西の５軒目。
連日ラーメンを食べ続けた胃袋を1日休ませて、1月3日に訪麺したのは中華蕎麦 葛。
フレンチを経験し、有名ラーメン店で修行をした店主が作り上げる渾身の中華蕎麦を食す！
そろそろおせちにも飽きてきたころか
おせちにも飽きてきたころか、1月3日だというのに行列ができていた。
美白な泡をまとったビジュアル◎なラーメン
出し蕎麦
泡泡なスープが表面を包み込み、この下に広がるのは鶏白湯に魚介が重ねられマイルドでクリーミーな味わい！
あわい蕎麦
鶏＋塩のスープに、貝類の旨味も感じられて、和風の出し蕎麦とは違った味わいをあわい蕎麦では感じた！
基本のスープは同じ鶏白湯を使用してると思うので、カエシ1つでこれだけ変化を持たせるのはとても面白く興味深かった。
中華蕎麦 葛へのアクセス
- 住所：大阪府大阪市西区阿波座1-12-21 喜多ビル 1F
- TEL：非公開
- 営業時間：11:00～１６:00
- 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
ごちそうさまでした！