【ひろちゃんラーメン】超有名店で修業した店主がたどり着いたスープとは
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佐賀の新規開拓
この日は、佐賀で仕事でした。
知り合いからずっとオススメされていて、なかなか行く機会がなかったんですが、やっと行くことができました！
店主は福岡のだるまで修行されたそうで、期待も高まります。
本日のお昼にやってきたのはここひろちゃんラーメンです。
だるまとは一線を画す
ラーメン
だるまといえば、濃厚豚骨で大人気のラーメン屋なので、その系譜を継ぐラーメンなのかと思っていました。
見た目も、見るからに濃厚そうですよね。
しかし、一口スープを含めば、豚骨の旨味はたしかにしっかり感じられますが、後味はすっきりしていてくどさはありません。
聞くところによると初期の頃は、だるま同様の濃厚豚骨で提供されていたとのことですが、これを敢えて辞め、豚骨の旨味などはそのままにスッキリと食べれるような、だるまとは一線を画すスープを独自研究されたそうです。
個人的にはスープが変わる前のものも食してみたかった気もします！
ひろちゃんラーメンへのアクセス
- 住所：佐賀県佐賀市諸富町山領172-1
- TEL：0952-37-3808
- 営業時間：10:30〜15:00/18:00〜21:00（スープがランチ営業で無くなると夜の営業は無し）
- 駐車場：あり
ごちそうさまでした！
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