【ニシムラ麺】夜は完全予約制の高級店が昼はラーメン屋！？
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ミシュラン1つ星獲得店のラーメン
8月上旬の休日。
せっかくの休みを優雅に過ごそうと、ミシュランガイドで1つ星を獲得したお店にいきました。
ミシュラン1つ星獲得店と聞いて、超スペシャリティで高級な料理を想像された方・・・
安心してください！私の磨き上げられた舌にそんな高級な料理は合わないので(笑)
実はミシュランガイドフュージョン部門で、日本で唯一の1つ星を獲得した
Nishimura Takahito la Cuisine creativiteのセカンドブランドでラーメンを提供されているんです！その名もニシムラ麺です。
唯一無二
ニラのクリア塩ラー麺
鶏の旨味をガツンと感じるような仕上がりではなく、滋味に旨味を感じさせる優しい仕上がり。
このスープにニラのペーストを溶かしていくと、また味が変化していきます！
「ニラ」は元々香りも味も強いですが、うまくコントロールされてると思いました。
日本流ジェノベーゼを作ったらベースは「ニラ」やな！
とか一人わけわからんことを想像していました。
こんな案内があったので、、、
そら、銀シャリも注文（写真撮り忘れてました…）
こだわりの炊き方でもちろん美味しかったのですが、米にニラスープとチーズをかけてチーズリゾット風にする締めが何とも気に入りました！
ニシムラ麺へのアクセス
- 住所：福岡県福岡市南区平和2-5-29
- TEL：050-5456-9077
- 営業時間：11:30～14：00
- 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
ごちそうさまでした！