【ラーメン かなで食堂】濃度高めのドロ煮干し
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期間限定麺が毎回楽しみ♪
1月下旬仕事終わりに向かったのは、無化調とんこつの人気店で基本の濃厚豚骨ラーメンも美味しいのですが、個人的には期間限定で出される変わり種のラーメンが毎回楽しみなラーメン かなで食堂
福岡では珍しいセメント系
どろ煮干しZERO
どろ煮干しZEROの「ZERO」とは
塩、醤油、味噌などの調味料を全く使わないスープという意味です。
塩分は乾物由来のみのものです。
とのこと、見るからに濃厚で味わっても煮干しの風味がガツンときますが、エグみや苦みはかなり抑えてあるな～と感じました。それでも煮干しの風味が苦手な人は無理なだろうなと思います。
私は大好きなので美味しくいただきました！
トッピングされている大葉や柚子は混ざり合ったときの印象があまりよくなかったので、私は柚子だけでいいような気がしました。
ラーメン かなで食堂へのアクセス
- 住所：福岡県春日市須玖南1-182
- TEL：092-558-8727
- 営業時間：11:00～22:30
- 駐車場：あり
ごちそうさまでした！